皆さまこんにちは！
元祖もつ鍋楽天地の寺原由唯です！

新セントラルキッチン始動！！

伝われ…！この広さ…！
10月16日から10月18日の移転期間を経て、2021年10月19日。
新セントラルキッチンにて出荷を開始することが出来ました！

 

17年前、元祖もつ鍋楽天地西中洲店から始まったもつ鍋のお取り寄せ。
17年前といったら私は7歳…
そんな頃から楽天地のもつ鍋のお取り寄せは始まったんですね。
当時まだ大分県に住んでいた私は楽天地のことを知りませんでした。

もつ鍋も食べたことがなかったので、今思うともったいないことしたな～って気持ちになります！

おいしそうにもつ鍋をほおばる子どもたちを見ていたらたまに羨ましくなります(*^-^*)
私は好きな物は飽きずに何日も食べられるので、食べたいものを聞かれて答えると、
「またそれ～？」
とあきれられることもしばしば(笑)

子どものころ出会っていたら、きっと毎日のように
「きょうのよるごはんもつなべがいい～」
と言ってお母さんを困らせてしまったかもしれません(・・;)！

 

いや…！
当時あまりお野菜を食べなかったので、甘くておいしいもつ鍋のキャベツならパクパク食べて喜ばれていたかもしれません…(笑)

24歳の私がまだ小学生のころに始まった楽天地のお取り寄せ。
工場がなかったため、2016年まで西中洲店の2階で全店の仕込みと通販を手作業で行っていたと聞いた時はびっくりしましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！

なんともつ肉は全て手切り…！
当時のスタッフの頑張りが目に浮かびます…

そして2017年10月。専用の工場をと福岡市の警固にセントラルキッチンが開設！

もつ肉を切る機会を導入し、4年間の間で少しずつ機械化を進め、より多くのお客様にお届けすることができるようになりました。
しかし、まだまだ手作業や力仕事が多く、店舗が増え、お取り寄せもどんどん増えていき、出荷数に対して追いつくのがやっとになってきました。

そんな経緯を経て、

2021年10月19日！福岡市の築港本町に、新セントラルキッチンを開設！！

坪数が40坪から120坪…！
なんと3倍です！！
初めはガラガラだった工場も…

立派な工場へと変わっていきました！
私も崇社長と一緒に工場へと向かいました！

実際に訪れ、その広さにびっくり！
これはたくさんのもつ鍋をお届けできそうです…(；ﾟДﾟ)ｺﾞｸﾘ…
今までと違い段差をなくし、台車で重たいものを運べるため、男性女性関係なく働けるようになりました。

そこには、スタッフが少しでも働きやすくなればという崇社長の思いがありました。

崇社長：「バリアフリー、生産性が上がることで、スタッフの体力的なつらさも減ると思います。もう工場制機械工業です 。1人用、一食サイズのもつ鍋セットができるようになります。
10月末には最新の機械設備も納品され、本格稼働します。4年で産業革命やな（笑）最善を尽くします。」

 

女性に重たいものを持たせるな！
という意識が昔から強い楽天地の男性スタッフたちは、いつも率先して重たいものを運んでくれます。
私も何度も助けられました。

 

どうしても体力、力の面で女性では厳しくなってきます。
今回のこういったバリアフリーの取り組みは、女性が働きやすい職場づくりにとってとても大きな一歩になると思います。

 

がむしゃらにお客様へ楽天地のもつ鍋をお届けし続け、気がつけばここまで大きな工場になりました。
支え続けてくれた皆さまたちのおかげです。
いつも本当にありがとうございます！！

 

楽天地はこれからも、縁あるみなさんに楽天地のもつ鍋を届けていきます。
沢山のご注文がきて、どんなに規模が拡大しようとも、創業以来変わらないこの味をお届けします。
3倍になった工場で、もつ鍋を3倍お届けしていきたいと思うので、応援よろしくお願いします(^▽^)/

楽天地のもつ鍋お取り寄せ商品はこちら

PS.時短要請解除！休業していた店舗も全て再開しました！

10月15日。
福岡県に発令されていた時短要請が全面解除されました。

2か月半ぶりの通常営業です！
天神今泉本店北村チーフ「忙しいです。先週の倍くらい忙しいですね」
時短要請が解除される前の金曜日は2組程度だったのに対し、先週の金曜日は13組のお客様にご予約いただきました。

「もう最高です！待ちました！」

崇社長「この週末本当に久しぶりにたくさんのお客様にご来店いただきました。
何よりもこのガヤガヤした雰囲気が戻ってきたのがうれしいです。
やっと通常が戻ってきたなという気がしています。」

 

沢山のお客様が楽天地のもつ鍋をおいしそうに食べてくれる。
久しぶりのその光景に崇社長も満面の笑顔でした。

 

忙しそうに階段を駆け上がる音が聞こえ、活気のある店内に私も嬉しくなりました。
時短要請が解除され、スタッフ一同感染対策を徹底の上、みなさまのご来店をお待ちしています！